廊坊羊汤技术培训，油饼的做法学习

      廊坊羊汤技术培训，油饼的做法学习

      菏泽单县的羊肉汤全国有名，有着“天下第一汤”的美誉，而且羊肉汤营养丰富，老少皆宜，是我们大家都很喜欢吃的特色小吃，想学习正宗单县羊汤技术就到济南盛福来小吃培训公司实地考察一下吧，我们也随时欢迎大家的到来。

      学习羊肉汤的做法选择济南盛福来，羊肉汤，羊肉汤的做法，学习羊肉汤的做法，济南盛福来正宗单县羊肉汤，好口味，才能给您好生意！羊肉汤是适合小本创业的小投资，开一家羊肉汤馆，您只需投资几千元就可以开业，无需专用设备，只需购置桌椅和餐具就可以开业的好项目！单县羊肉汤济南盛福来最正宗！

1、传授给您羊肉汤的各种配方，配料及纯制方法，及秘制方法（配料你自己在当地买既可）

2、各种底料的配用方法，秘制小料的制作方法

3、在以后无论炖制羊肉汤、羊杂汤、小料，出现问题，我们跟踪到底为您排忧解难

       盛福来单县白汤羊肉汤培训，做实实在在好生意。

       羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

要点：

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

制作关键：

1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。  

2、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。

       正宗单县羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。到济南盛福来学习正宗单县羊汤技术。