鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成.
鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于河南信阳地区。在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
鸡蛋灌饼是地方特色小吃,现已遍布我国的每个角落。一日三餐都可以选择它,你可以看到在街边的小吃摊,小店,小吃街随处可见做鸡蛋灌饼生意的,来买的人络绎不绝,经常排队等候,虽然如此仍不能阻挡消费者购买的欲望。
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