在我们北方就面食是丰富多样的,种类繁多,就算是一天一样也吃不腻。炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”或者“凉面”。 炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入。
北京人爱吃炸酱面,北京人吃炸酱面不仅是因为它好吃,更主要是因为它方便便宜,几十年前北京人的生活水平都不很高,有些人为了省下在食堂吃饭的二三角钱,中午一般都要回家吃饭,有的要走二十多分钟,为了节省时间,几乎家家户户中午都吃炸酱面,酱是事先炸好的,煮好面拌上炸酱就可以吃了。
济南盛福来炸酱面,故名思意是以炸酱面为主的,如今的人吃东西是为了美味,更是追求健康美味,这也逐渐成为一种新时尚。而炸酱面目前在全国绝大多数地方还算是一大空白,很多地方还没有听说过,即使有也是很普通很平常的炸酱,有的根本不是那回事。济南盛福来炸酱面不但色鲜味美,而且在品种做法上也尽显特色。如汤炸面,干炸面,碗炸面,炸酱粉,炸酱三丝,炸酱饭等数百个品种。分别满足了不同吃法,不同口味,不同地区的消费者使用。这更是把投资者投资风险降为零。所以你还犹豫什么啊,快来加入我们吧。
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