沾水米线做法，济南有没有培训米线技术的

米线的营养和品种：盛福来米线含有丰富的碳水化合物，维生素，矿物质及酵素等，具有熟透迅速，均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。盛福来米线配以不同的卤料就可以成为火锅和休闲快餐食用。盛福来米线配以不同的卤料就可以成为鸡丁米线，牛肉米线，三鲜米线，麻辣米线，香辣米线等等。

米线以其考究的制汤工艺，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有的风味小吃。米线主要以汤，肉片，米线在加佐料做成。汤用肥鸡，猪筒子骨熬制，以清澈透亮的为佳，将鸡脯，猪里脊等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开 。

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