面食在中国流传了几千年,一直是长盛不衰,一直是人们喜爱的食物,中国的面食种类也很多,有牛肉板面,拉面,臊子面,手擀面,刀削面等等。其中牛肉板面历史悠久,是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特,被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
安徽板面一是面好,二是臊子好。选优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸,受到大多数人的热捧。
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