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所谓把子肉是根据孔子“肉切方正”的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上清蒲草或马蔺草，而形成“扎把肉”形式，故称为把子肉。

制作把子肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比，把子肉制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的把子肉香飘街头巷尾。

把子肉一直深受欢迎，不只是因为方便快捷，老少皆宜，把子肉的营养价值也是不容忽视的，配菜也是丰富多种，营养丰富：

因为把子肉是选用上乘五花肋条肉精制而成，其肥肉中所含的脂肪质量高，是人体生长发育不可缺少的营养素，所以把子肉不仅是美味食品，而且是人身体重要的营养素来源。

正宗老济南把子肉技术培训就到济南盛福来小吃培训公司来，技术包教包会，学期没有限制，想学技术的朋友，我们随时欢迎您来公司实地考察、学习。

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